牛百合也叫牛百叶，也是牛胃的一部分。
牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。
是一种植物，生长在峡谷竹林里，喜阴。这种花的叶子和一般的百合不同，叶片很大，开花时只有一根茎从地上长出，茎上无叶。顶端开3-5朵白色花，花朵和香水百合一样
牛百合是牛的瓣胃，主要用于吸收食物发酵产生的酸性物质以及水分，其表面粗糙，呈现叶片状，颜色多为黄色或者黑色，而且牛有四个胃，分别是瘤胃、瓣胃、皱胃以及胃，其中瘤胃用于消化食物、储存食，皱胃用于过滤杂质，胃用于消化食物，吸收营养。
