菠菜熬豆腐的家常做法:油豆腐适量，盐适量，豆豉适量，生抽适量，醋适量，糖适量.锅中烧开水，放一勺盐，焯下油豆腐，再放菠菜水滚立即捞起，坐锅热油，将豆豉，生抽，糖，醋，盐放里，煤气关火，调料拌匀即可。菠菜对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红晕光彩照人。
材料：豆腐1块、菠菜半斤、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1、准备好所需材料，菠菜摘去老叶，洗净。
2、豆腐先切成片，再切成大小均匀的块。
3、锅加水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水，将菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出。
4、菠菜捞出后，把菠菜迅速放在冷水中投凉，捞出攥净水分。菠菜焯水时水要多一点，沥水充分一些，才能充分地除去草酸。烹饪菠菜时可以将菠菜于沸水中焯一分钟，再把菠菜迅速放在冷水中投凉，可以将菠菜中的大部分草酸释放出来，将菠菜捞出后再烹饪，可以减少草酸的破坏作用，经过了这有处理的菠菜就可以与豆腐一起吃了。
5、锅加水烧开，下入姜末和豆腐，大火烧开，转中小火煮5-6分钟。
6、下入菠菜，烧开，加入盐调味，关火，淋入香油，撒上白花椒粉，搅拌均匀，盛出即可。
