材料：
潮鱼1条 、八角2个 、姜20克 、大葱白20克、桂皮5克 、 蒜2瓣、小葱1根、 镇江醋20ml 、料酒20 ml 、 生抽20ml、 糖半勺 、盐适量、 料酒20ml 、胡椒粉1茶匙 、花椒粉1茶匙
做法：
1、姜去皮切片，大葱白切小段，蒜切片，小葱切末
2、取平底锅，在锅底用姜片擦一遍（防止煎鱼的时候粘锅），加入适量的油，放入腌制好的鱼，煎至鱼两面金黄色，取出备用
3、用同一个锅爆香姜片、蒜片、大葱段、八角、桂皮，放入鱼
4、加入镇江醋、生抽、料酒、糖，烧出香味，加入适量水，大火烧开，转小火至酱汁浓稠
5、加入盐调味，出锅装盘，撒上小葱末，即可
