马哈鱼为什么要腌制

大马哈鱼是我国东北地区特有的一种鱼类，当地老百姓都很喜欢吃大马哈鱼。但是因为东北地区气候非常寒冷，所以很少吃到新鲜的鱼，人们就把大马哈鱼腌制起来，为了放的时间久一些。那大马哈鱼怎么腌制

腌制大马哈鱼还是挺简单的，先把大马哈鱼的鱼鳞刮干净，然后清理干净内脏，用水冲洗干净，再从大马哈鱼的腹部下刀把鱼片开。

片好的鱼放到盆里面，撒上盐均匀的涂抹在鱼身上，用保鲜膜把盆口封住，放到避光处，腌制7天—10天就好了。

腌好的大马哈鱼用绳子串起来，挂在通风处晾几天，晾干就可以了。