炒鸭胗用不用提前焯水

炒鸭胗最好焯一下水

由于吵架蒸的时候不焯水的压正切开，以后会有血水流出来，吵完以后的菜色会有点泡沫，感觉不干净，吃起来就有点影响，焯过水的鸭胗颜色虽然变成咖啡色，但是没有了血水和泡沫，切开以后非常的光亮，炒完的彩色非常干净，色香味俱全，所以最好把鸭胗用水焯一下