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来源不同
生牛乳是从奶牛身上直接挤下来的新鲜牛奶，经过巴氏消毒后即可饮用，而纯牛奶经过了一系列的加工和灭菌工艺，纯牛奶存在细菌含量较少。
外观不同
生牛乳没有经过工艺加工，所以粘稠度更高，流动性低，颜色多呈乳白色，而纯牛奶经过加工后，部分物质会被过滤掉，所以粘稠度要比生牛乳要低，但是流动性强，颜色多为乳白色或是偏一点的黄色。
营养价值不同
纯牛奶可能会有少量营养物质在加工过程中流失掉了，而生牛乳含有的活性物质更多，比如免疫球蛋白和乳清蛋白，食用后能增加机体抵抗力，并且生牛乳中的营养物质更加容易消化吸收。
纯牛奶指在牛奶中没有任何添加剂，纯牛奶中含有丰富的蛋白质，钙，还有磷、铁等矿物质，是人体钙的最佳来源。而且牛奶同其他动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，所以适合中老年人饮用。
原生乳原白牛奶相比一般的纯牛奶，它的乳蛋白的含量更高。纯牛奶标准最低蛋白质含量为2.9g／100ml，大多在3.2-3.5g／100mⅠ左右，而原生乳蛋白高达4.0／100mI。这款牛奶质地浓醇，入口丝滑，后味微甜，奶香四溢，即营养又美味。
1、定义不同，生牛乳指的是从奶牛身上直接挤下来的牛奶，没有经过任何的加工 纯牛奶指的是经过一系列加工的牛奶。
2、外观不同，生牛乳有一定的粘稠度，流动性不强，颜色是乳白色。
3、安全性不同，生牛乳由于没有经过高温消毒杀菌，因此可能存在细菌，安全性相对较低。
