取羊前腿1000克洗干净，肉厚的地方打上花刀，取一个盆放入羊前腿，加入葱80克姜50克圆葱50克香菜30克，盐20克鸡精20克料酒一大勺生抽一大勺少许白胡椒粉蚝油伴匀腌2个小时，取锡纸一张将腌好的羊前腿包好，空气炸锅调至200度5分钟预热，把羊前腿放入锅内，空气炸锅调至200度30分钟，中途拿出羊前腿去掉锡纸，羊前腿表面刷油，再放回锅内，时间到出锅装盘。
1、用料：羊肉200克、烧烤粉2勺/10克、盐2-3克、料酒1勺。
2、用肥肉相间的羊腿肉或者羊肩肉，洗净后用厨房纸吸干水分，切成方块，不用太小。
3、加入盐、料酒、烧烤粉，如果肉太瘦的加入半汤匙食用油，搅拌均匀腌制10分钟。没有烧烤粉的可以自己加辣椒粉、孜然粉、孜然粒、芝麻等自己调节。喜欢颜色深一点的可以加半勺老抽。
4、空气炸锅不用预热，200度5分钟，打开搅拌一下再5分钟，根据自家空气炸锅和肉块大小微调时间即可。
