食材准备：芋头300克，排骨200克，大蒜5-8瓣，青椒2根，泡椒3根，泡姜1块，大葱1根、八角1颗，花椒适量，豆瓣酱1勺
做法：
第一步：将排骨洗净用清水泡一会儿再泡出血水，将芋儿切滚刀块，青椒切小段
第二步：热锅倒油烧至八成热，放入排骨煸炒干水分。
第三步：放入适量豆瓣酱翻炒出香味，放入除青椒外的所有配料翻炒均匀
第四步：加入适量生抽和醋翻炒均匀，加入适量清水淹没菜煮开。
第五步：放入高压锅上汽后压20分钟，20分钟后加入芋儿翻拌均匀，再盖上盖子上汽后压5分钟即可。
第六步：压好的芋儿排骨加入青椒翻炒片刻即可出锅，装盘，香味扑鼻
