食材清单
五花肉 400g 、 胡萝卜 250g 、 香葱 3根 、 八角 3粒 、 生姜 1大块 、 冰糖 5粒 、 黄酒 2汤匙 、 白胡椒粉 1/3茶匙 、 好酱油 3汤匙 、 盐 适量
烹饪步骤
另起一锅，加油，放糖融化为了上色，姜蒜，放入肉爆炒，然后加生抽，黄酒去味，加胡椒粉，加酱油，八角，然后加水，刚好没过肉，大火烧开，加入白萝卜，转小火煮半小时，然后大火收汁就可以啦！
主料
五花肉600克（带皮）
萝卜一根
辅料
八角1-2个（大料），桂皮1小块
姜3片，香葱2根，冰糖5粒
料酒1汤匙（15ml），老抽1汤匙
生抽1汤匙（15ml），盐1小匙
1、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
2、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
3、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
4、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
5锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
6、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
7、翻炒均匀。
8、加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
9、放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
10、待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的萝卜同煮。
11、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
12、美味又好吃的红烧肉萝卜丝做法完成开吃了。
