不能
因为做汤圆的面不能发酵。用面粉加温水和面，然后直接包馅。发酵后面粉中的蛋白质会分解，做成汤圆后下锅会散的。
1、做汤圆用糯米粉，有的地方喜欢稍微硬一点的口感，会选择掺和一点面粉进去。
2、糯米粉是将现有的糯米经过粉碎后制得的粉，汤圆粉可以说是一种专用糯米粉。相同之处：都是属于糯米，支链淀粉含量较高，粘性较大。
发酵好的面粉是不可以做汤圆，因为汤圆要求韧性高，而面粉是没有韧性的，用面粉制作的汤圆不Q弹，也不容易把它和馅料黏连在一起，所以是不建议用面粉做汤圆的。平时大家如果想自己在家做汤圆的话可以选择糯米粉或者是水磨粉做。
