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当然是鲳鱼好吃
鲳鱼素来以名贵著称,很多人都喜欢它的肉质细嫩,味道鲜美,但刺却很少,而且鱼的脂肪含有多种不饱和脂肪酸,所以吃多少都不用担心会发胖。鲳鱼分为体型大、肉厚的银鲳及体型小、肉较薄的暗鲳,其中银鲳的营养价值较高。购买时,应该选择眼球饱满、角膜透明、体表细鳞紧密,而且色泽银白的鲳鱼,不要购买眼睛凹陷、有细鳞脱落现象的鲳鱼。
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