榴梿正确吃法是先用刀把榴梿底部凸起部分切离，然后可以看见里面的纹路，用刀顺着纹路切一道，再把榴梿壳剥开，取出榴梿肉，食之即可。
榴梿的壳煮水可以降低榴梿的热气，榴梿的摄入量最好一天控制在100-200g。榴梿全身都是宝，其果核的营养价值和药用价值很高。
榴梿的种子富含蛋白质，炒熟或者煮熟后去壳食用，味道有点像北方人常吃的板栗，吃了以后能够帮助增加体力，建议想吃榴梿核的人群先把核肉分离，不要直接啃食榴梿肉以后再吐核。
将榴梿核放在锅里，在水中浸泡，中火煮约20分钟后捞出，冷水冷却后小心的剥开核皮，核的质感和其它坚果相似，煮熟之后有一点粉的感觉。
榴梿核可以用来煲汤，看起来硬邦邦的榴梿核蒸煮之后味道很像板栗，而且有一定的药用价值，民间有用榴梿核、榴梿籽煲汤的做法。
相对于榴梿的果肉，榴梿的核质是比较温和的，晒干煮汤具有补肾健脾的作用。
榴梿一般都是生吃，也有榴梿酥、榴梿糖制品等加工品，包括蛋黄酥也可能含有榴梿。体质偏热、患有感冒的人群吃榴梿有可能使病情加重，因此这类人群建议不要多食。
另外皮肤病患者以及喉炎、哮喘或者气管炎的患者食用过多的榴梿可能导致病情加重。
