答:泡过水的米饭是不可以做蛋炒饭的,蛋炒饭对米饭的要求还是比较高的,如果是当场煮的米饭,尽量水放少一点煮,煮好以后要把米饭全部抜散开来,让凉透颗颗粒粒的,而泡过水的米饭几乎都堆在一起了,或者是水分比较多,炒起来的很黏糊,炒不出晶莹剔透,粒粒分离的效果。
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答:泡过水的米饭是不可以做蛋炒饭的,蛋炒饭对米饭的要求还是比较高的,如果是当场煮的米饭,尽量水放少一点煮,煮好以后要把米饭全部抜散开来,让凉透颗颗粒粒的,而泡过水的米饭几乎都堆在一起了,或者是水分比较多,炒起来的很黏糊,炒不出晶莹剔透,粒粒分离的效果。