1、将油麦菜洗干净（浸20分钟左右，去除农药残留）1.把油麦菜洗净，折成小长段，控干水分待用蒜拍碎。
2.锅里放适量油烧热，油热后放入蒜碎炸出香味儿，再放入油麦菜快速翻炒至颜色变得更绿。
3.当炒至菜色绿得均匀，九成熟时放入适量的盐，继续快速炒均，起锅即可
2、切成段3、大蒜切4、碎锅里热油
5、小火爆香蒜末6、放入油麦菜翻炒
7、倒入适量盐、鸡精调味即可
1、油麦菜一斤、蒜头两瓣、花生油适量、酱油适量、盐适量。
2、方法：新鲜的油麦菜一斤，蒜头两颗。油麦菜一根根清洗干净，然后用手拧断，沥干水分备用。蒜头切片备用。热锅下油，放入蒜头煸香。
3、油冒烟后，倒入油麦菜，翻炒，让每一片油麦菜都能沾上油。等油麦菜差不多炒到半成熟之后，加入适量的盐、酱油，再翻炒均匀。等油麦菜炒软后，即可出锅。
食材
油麦菜两棵葱姜蒜适量尖椒两个油盐等调味料适量
方法
1先把油麦菜洗净放在筐中沥水。
2再准备好葱姜蒜，洗净切好。尖椒也要洗净切好。
3锅热后倒入适量的食用油，油热后再把配料葱姜蒜以及尖椒放入锅中爆香。
4接着把油麦菜放入锅中翻炒。
5等油麦菜稍微变软后，放入适量的盐，醋以及酱油，继续炒几下。
6最后放点鸡精就可以出锅装盘了
