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东江有青蟹
东江螃蟹应该属于青蟹系列的品种,肉质鲜美鲜甜。
湖泊中的螃蟹一般属于大闸蟹品种,只有江中的螃蟹一般属于青蟹系列品种,肉感比较硬,而且色泽青红色,蟹脚比较光滑细腻,不像大闸蟹蟹脚毛很多。
东江螃蟹,用普宁豆瓣酱来做蘸料吃,蟹肉味道鲜美鲜甜,清蒸是最好的。
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