用冷水泡1~2小时就可以达到木耳最佳泡发状态。用热水浸泡也可以，适当缩短时间。这样能保持口感，木耳是一种菌类的植物，含有丰富的微量元素，能补充身体所需的蛋白质、粗纤维和钙胡萝卜素等物质
干木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态，这也是泡木耳效果最理想的方法。
在通常情况下，干的木耳一般泡的时间在半个小时至40分钟左右。干的木耳使用温水泡比较好。可以把木耳里面一些不干净的东西给他泡出来。
