将新买回来的银杏木菜板，放到浓盐水中浸泡2-3天后再使用，可以防止菜板的开裂。盐水越浓越好，尽量使盐水完全达到饱和。银杏砧板第一次使用时需用盐水浸泡1～2天时间，可起到预防开裂杀菌的效果，使用完之后需用清水冲洗一次，置于阴凉通风环境中晾晒，对于肉类食物，需用热水冲洗，每隔半个月时间涂抹食用油一次，延长银杏砧板的使用寿命
银杏菜板泡的越越好吗
我个人认为是这样的我们购买的银杏木的菜板一般情况下，用清水泡大约24小时左右，基本上就可以了据说有人用把烧好开水放入大量的盐然后把菜碗放进去，用水煮一下，然后再浸泡大约一天左右，这种情况下也是相当不错的因为浓盐水含盐量比较高，侵入木头里面去了以后，侧板容易受潮不开裂，这种情况下，对于菜板反复使用是非非常不错的，也是非常好的所以说很多人采取各种方法把菜板整好弄好一般情况下，菜板都是用清水浸泡二小时，基本上就可以了，以上所说，不知正确与否，请于参考。
不宜久置，放入凉清水中泡一天时间左右。
通常建议浸泡一整天，买回来的铁木砧板在进行清洗之后，一定要用浓盐水浸泡一天之后取出晾干，浓盐水就是把水烧开趁热加盐，加到不再溶化为止，用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。
