4斤肉饺子馅要放多少盐

北方的标准是500克肉馅10~15克盐，南方还要再加适量的糖调味，因为你还要加其他的还有个人的口味不同，最好还是尝一下。肉馅材料应选择三分肥，7分瘦或二分肥八分瘦的猪肉，最理想的是瘦肉中带一点白色脂肪纹路。肉质嫩没有筋，而且比较多汁的很，瘦的肉通常脂肪含量低，口感教材韧性较强，做馅儿的话口感没那么好，肉切碎后一定要加入咸味调味品盐鸡精和酱油都可以。