1、乌梅茶在制作的时候，不但要准备乌梅，还要准备陈皮山楂和丁香要准备乌梅20粒，陈皮15克，山楂15粒，丁香和甘草以及洛神花，还有桂花等都要适量准备一些，除此以外还要准备3千克清水和适量的冰糖。
2、准备一个干净的砂锅或者不锈钢锅，把准备好的乌梅和山楂以及陈皮，还有甘草，洛神花，丁香等食材全部入锅，加入准备好的清水加热煮开，再继续用中小火熬煮，等锅中的水剩下2千克左右时再放入桂花。
3、继续熬煮10分钟，放入准备好的冰糖，接着熬煮一会，让锅中的冰糖全部化开，然后关火让它自然降温。取出以后过滤得到的茶汤就是做好的乌梅茶，它既可以热饮，也可以放入冰块以后制成冷饮再喝。
坐锅点火倒入适量水，水开后放入乌梅煮1-2小时，再放入开水沏好的红茶，加入适量的冰糖煮10分钟即成。特点：酸甜可口，养颜养生。
