猪油炒饭的做法：
1、 鸡蛋打散后加入少量料酒，肥猪肉切成小块（3-5块），葱切成葱花备用
2、 锅加热至干燥状态后倒入肥肉该小火慢慢煸出油，待肥肉煸至褐色体积缩小后捞出肥肉渣，锅内便剩下猪油
3、 大火加热接着倒入葱花和米饭改中小火炒匀后倒入鸡蛋继续翻炒至鸡蛋凝固，接着倒入酱油，加入少量盐，开大火继续翻炒颗粒分明状态起锅即可。
1、准备一碗隔夜饭，一个鸡蛋，一根葱花，一根香肠
2、起锅放猪油，鸡蛋打散放下去炒，再放香肠
3、把米饭放入锅里，翻炒出香味
4、放盐，放一点蚝油，撒葱花即可
先要准备好一点猪油一些隔夜饭，以及需要用到的一些配料，之后用猪油热锅之后把米饭倒进去，再加入各种各样的配料，撒上葱花出锅即可。
