酸豇豆清洗干净，把它切成丁备用
瘦肉切成薄薄的肉片，用点料酒，姜丝，生抽，蚝油，胡椒粉一小勺食用盐，把它们抓匀腌制十分钟
锅中烧开水下腌制好的瘦肉，大火烧开打去浮沫，然后再下切好的豇豆丁，把它中火烧开即可出锅
主料：酸豇豆适量，猪肉适量
辅料：粉丝适量，黑木耳适量，泡椒适量，生姜适量，干红辣椒适量
配料：鸡精适量，料酒适量
做法：1.准备好所有食材，先将酸豇豆洗一下去点咸味，切粒，黑木耳，粉丝加水泡好。
2、猪肉洗净切片，加料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀腌制。
3、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入肉片，先煸一下，变色就盛出来。
4、锅里留底油，烧热下入姜片，泡椒，干辣椒爆香，倒进酸豇豆粒，黑木耳炒两分钟，加水，鸡精烧开，下入肉片，再次烧开即可。
主料
酸豇豆
500g
肉沫
200g
辅料
油
适量
料酒
适量
花椒油
适量
葱花
适量
姜丝
适量
干辣椒
3个
大蒜瓣
5瓣
步骤
1、准备好所有材料
2、酸豇豆切丁，肉沫用料酒和盐淹好，蒜瓣切小丁，干辣椒切碎，姜切丝，葱切成葱花。
3、先将肉沫炒熟，待用。
4、再将蒜粒、干辣椒、姜丝下锅爆香
5、放入酸豇豆，翻炒
6、放入肉沫，一起翻炒
7、加点料酒，加入花椒油，再炒
8、撒上葱花，炒均。
9、装盘。完成！
