第一步: 准备青尖椒500克，把青椒的颈去掉，青椒的蒂千万别去，如果去掉了炸的时候，会往里灌油。
第二步: 用一个洗干净的抹布，把青椒表面的灰尘擦干净，不要用水洗青椒，不然油炸的时候它会爆炸的，很吓人的。
第三步: 起锅烧宽油，油温六成热，下入青椒炸至虎皮色捞出控油。
第四步: 起锅烧油，放入蒜片，葱段，干辣椒，郫县豆瓣酱3克，蒜蓉辣椒酱3克，煸炒出香味加水少许，料酒5克，白糖3克，味精3克，鸡精3克，老抽两滴，然后放入炸好的青椒，勾入少许水淀粉翻炒均匀出锅装盘即可。
1/6 准备食材。
2/6 将青椒洗干净，控干水，切成小段。
3/6 开大火，锅烧热，锅热后放入青椒，盐翻炒几下。
4/6 转中火，然后开始往锅中均匀的撒面粉，边炒边撒。拍照去了，我这撒得有点不匀
5/6 将青椒的皮炒成皱皱的，并且每个青椒上都能裹上面粉，面粉炒成黄色即可。
