餐厅订座不去是可以的。如果需要提前预订餐厅座席，打电话或者是网上预约即可，网上预约的餐饮店大多是需要预交一定的押金，这样对双方很好的履约提供了一个保障。
打电话预约的餐饮店一般不需要提供押金，但餐厅因生意太好有时候不一定能提供给你。
1、餐厅订座不去可以，但要提前告知餐厅，取消预订。
2、餐厅预订是为了给客人预留包厢或者座位，同时餐厅还要为客人准备相关的菜肴、酒水、饮料等就餐物品，而这些都需要在客人到达餐厅之前准备好，如果不及时取消预订，势必给餐厅带来工作被动，造成原料浪费。
3、餐厅奉行诚信经营，客人也要诚信消费，营造和谐的消费环境。
