准备食材：莲藕两节、糯米100克、红糖200克、红枣适量、枸杞适量、食用碱适量。
做法步骤：
1、首先把糯米放在清水中浸泡1小时左右，把糯米稍微泡大一点就可以，不用泡太发，因为在煮藕的过程中糯米还会涨发。
2、接下来把莲藕去皮简单清洗一下，把莲藕两头切掉，放在清水中浸泡，把莲藕孔洞里的泥沙泡软，然后用清水冲洗干净。做糯米藕最好选用“粉藕”，也就是七孔莲藕，吃起来口感比较面还有一种九孔的莲藕，叫脆藕，口感发脆，更适合凉拌或者炒。
3、糯米泡发好以后，把泡好的糯米全部灌入莲藕的孔洞中，用筷子压实。
4、把糯米全部灌入莲藕中以后，把莲藕的两头归位，用牙签固定。
5、高压锅中加入适量清水，然后加入200克红糖、适量红枣和枸杞，再加入少许食用碱。加食用碱可以使糯米和莲藕更快软烂，还能使其口味更香甜、颜色更红亮。
6、水开后把处理好的莲藕放入高压锅中，盖上锅盖，压力锅上汽后开始计时，中火压30分钟左右。
7、30分钟后关火，让糯米藕在汤汁中浸泡3小时以上，自然凉凉。
8、把晾凉的糯米藕从压力锅中取出，切成厚片，整齐地摆在盘中。
9、把煮制糯米藕的汤汁舀出来一些倒入锅中，大火烧开，把汤汁烧至黏稠后浇在糯米藕上面，一道美味香甜的红糖糯米藕就做好了。
材料：糯米适量、新鲜莲藕、桂花糖适量、红糖适量、牙签适量、红枣适量、冰糖适量
做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。莲藕洗净去掉外皮。
2、用刀在莲藕一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
4、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖、桂花糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
5、半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用。（如果在表面淋上桂花蜂蜜，口感会更好）。
第一步：将糯米洗净，放入清水中浸泡三小时，因为现在天气变冷了，我们把糯米直接放在外面浸泡就可以，如果是夏天的话，我们需要将糯米放到冰箱中，这样才能避免糯米变质。
第二步：将莲藕洗净削掉外皮，然后将莲藕的头部切掉一部分，顺着莲藕的小孔，将泡好的糯米放进去，然后用筷子轻轻的戳到底部，压实，注意莲藕的切口处要少塞一点糯米，防止煮好后糯米溢出。
第三步：糯米塞好之后，用牙签将莲藕端口固定好，这样能保证糯米不会完全露出来，莲藕也是比较完整的，这样也能香甜口感入味。
第三步：蒸锅中放入适量的清水，加入红枣、红糖以及冰糖，再放入莲藕大火煮开，转中小火煮两个半小时。煮熟之后我们可以关火，让莲藕在汤汁里浸泡两三个小时再开中小火收汁。
第四步：收到汤汁浓稠即可出锅装盘。我们可以放凉后取出，切成片状，这样可以防止糯米藕不粘手。
第五步：糯米摆盘后再淋上一层桂花蜜，一道好吃又好看的糯米藕就完成啦
