是因为受到了杂菌污染。豆腐在制作时，表面会有很多的微生物开始滋生，如果是正常的白色长白毛，说明臭豆腐做的很漂亮。但是如果突然出现了红色，这一块豆腐已经被污染了，就不能再吃，要尽快处理点。
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做的臭豆腐为啥发红
尚之范
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