有很多吃饭，油麦最简单的吃饭就是清洗干净吃火锅油麦还可以凉调，油麦洗净切段，加蒜汁、生抽、适量的盐、小磨香油、老陈醋搅拌均匀即可还可以炒蒜蓉油麦。
1· 清洗油麦菜
2· 大蒜剥皮
3· 炒锅内放入少量的食用油，先放花椒爆香
4· 花椒变黑后，倒入蒜末，爆香。
5· 爆出蒜香后，倒入油麦菜。大火快速翻炒，可以避免油麦菜释放出过多的水份。
6· 最后快出锅时，再放入些许蒜末。千万记住，油麦不要翻炒时间长，宜短不宜长，才能香脆可口。
食材：油麦菜1把、大蒜5瓣、干辣椒1个、蚝油、淀粉适量、盐适量。
1、油麦菜将叶子一个个地掰下来，放入清水中冲洗一遍后，再用淡盐水清洗，然后再次用清水冲洗干净，这样清洗得比较彻底，以免附着在油麦菜根部的虫卵没有清洗掉。
2、油麦菜清洗好后在中间切一刀一分为二，大蒜用刀拍碎后，去皮切成末，干辣椒切段，碗中加入少量的淀粉、1勺蚝油、适量的盐和半碗清水，搅拌均匀。
3、炒锅中加入适量的油，温油5成热时加入备好的蒜末和辣椒段，炒出香味后先倒油麦菜的梗，大火翻炒10秒后倒入油麦菜叶。
4、淋入提前备好的料汁，再次翻炒均匀，出锅前淋上明油即可
