包韭菜和茴香饺子时都不用放姜，包韭菜饺子时不用放姜，因为韭菜饺子，放些生姜，会把它的味道盖掉，反而不好吃。包茴香馅饺子时，更不用放姜，茴香本身是一种香料 ，放上生姜，会把它的香味改掉，所以包韭菜馅饺子和茴香馅饺子时不能放姜，这是我个人的意见
包韭菜饺子和茴香饺子不用放姜。韭菜饺子本身味道鲜美，放入姜反而体现不出韭菜的鲜美味道。韭菜和鸡蛋或者和瘦猪肉都是味道很好的。近几年来，人们又喜欢上了用嫩嫩的小茴香苗，用刀切碎然后拌上切碎的猪五花肉包蛟子，味道也不错，如果放入姜的话，往往把味混杂了。找不出茴香味的鲜香美了。
