1、放一点馅在皮的下半部，不要贪多。
2、从下面的角开始向上卷，卷的时候，用点劲，尽量紧一点。
3、然后两边卷过来，对齐，在继续向上卷。
4、卷到上边的时候，留一点边，在边缘抹上糨糊。
5、最后把抹到糨糊的皮卷过来，就好了，看，这就成了，整齐一点。
6、炸的时候，油要干净，这样炸出来才好看，一开始的时候油温可以稍微高一点，等把春卷进去之后，就要变小火，等快好的时候，又要开大火，这样才能外胶里熟，粘油少。
7、摆盘。
准备食材
2、 大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝
3、 起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟
4、 放入大白菜煸炒
5、 放少许盐煸炒至熟
6、 最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅
7、 盛入盘中放凉
8、 取一春卷皮放上白菜肉丝馅
9、 然后包卷起来
10、 起油锅加热，放入春卷煎
11、 煎至金黄出锅
