用料:
生蚝12个
蒜蓉7勺
油4勺
蒸鱼豉油5勺
龙口粉丝半把
做法:
1/5生蚝洗干净备用
2/5放在蒸锅里然后把粉丝在生蚝下面
3/5炒蒜蓉。先放油，油热之后放蒜蓉进去炒出香味，再放入蒸鱼豉油，千万不要把蒜蓉炒焦了，不然会苦的
4/5然后把蒜蓉放到每个生蚝上面，可以放葱花，也可以不放，看个人喜好
5/5上锅大火蒸8到10分钟就可以出锅啦
【食材】
生蚝、粉丝、蒜、蒸鱼豉油、香葱、香菜、油。
【厨具】
炒锅、刀、不锈钢盆、刷子、开生蚝专用小刀、案板。
【做法】
1、新鲜打捞回来的生蚝，个个鲜活饱满。小刷子清洗干净，用开生蚝的专业小刀打开生蚝。
2、粉丝提前用温水泡发半小时。
3、大蒜剥皮，切碎再剁成蒜茸，蒜蓉用凉水冲一下，控干水份。
4、把泡发的粉丝捞出控干水份，码在开好的生蚝上。
5、锅中倒油，凉油下入蒜蓉，小火煸炒至微微发黄，加入少量盐和蒸鱼豉油调味。
6、将蒜蓉均匀的铺在粉丝上面。
7、蒸锅烧开水后，将蒜蓉粉丝生蚝放入开水锅中，大火蒸制8分钟，蒸好后取出，倒入适量的蒸鱼豉油。
8、香葱和红彩椒切碎，撒在生蚝上。
9、油锅烧热油，将热油浇在蒜蓉粉丝生蚝上。
10、最后撒上香菜碎！开吃～
1、备好生蚝。
2、生蚝肉洗净，生蚝里面不会有多少泥沙，所以用水冲一下即可，而且还能保留其鲜味。
3、将生蚝壳洗净，然后把生蚝摆在壳上。
4、粉丝用热水泡软，再放在生蚝肉上。
5、蒸锅加水，上锅蒸5到10分钟即可。
6、把蒜瓣切碎，小葱切碎，尖椒切碎备用。
7、热锅下油，然后放入蒜末，炒香，加入适量耗油，酱油，炒好洒在生蚝肉上，再将剁椒，小葱末，尖椒末洒上即可。
