1、其中含有的水分太多导致的
2、还有可能是糖与柚子的比例不合适
3、翻炒时间不合理
以上都会不结霜。
建议用小火重新翻炒，调整比例搭配，注意控制火候，防止发红发苦。
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做的柚子糖为什么不结霜
尚之范
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