食材:菠菜120克,干面筋2克,高汤适量,酱油1勺,料酒1小匙,盐适量。
做法:
①用开水将菠菜煮软,用笊篱捞出菠菜滤去水分,拧干水分后切去根部,切成3cm长的段。
②用温水将干面筋泡发,切成1cm长的段,拧干水分。
③在锅中放入高汤、酱油、料酒,加热后放入菠菜、干面筋,煮4~5分钟,加入盐调味出锅。
食材用料
面筋200克,菠菜200克,蒜4瓣,辣椒面一小勺,油少量,盐少量,生抽少量,岐山香醋少量,油泼辣子少量
做法步骤:
1/8面筋切小块
2/8放在开水中汤一下,盛出
3/8菠菜切小段
4/8在开水中烫一下,放在凉水中浸泡一会
5/8菠菜捏干水分和面筋放入盆中
6/8蒜末和辣椒面放在表面
7/8热油泼在辣椒面上
8/8加入少量盐,生抽,岐山香醋和油泼辣子搅拌均匀盛出