为什么杀鸡鸭要放血

杀鸡鸭，包括杀猪都是要放血的，不放血的肉质发红发黑，味道也比较腥，品质低劣，放了血的肉质比较鲜亮，因为放了血，肉质的腥味也稍微轻点，所以卖肉的为了提高肉的品质，都是需要放血的，放了血的肉质好，自然价格也会高些，会弥补放血的重量损失。