辅料：粉丝30克调料：植物油20克，料酒10克，白砂糖5克，盐3克，姜汁3克，辣椒(青、尖)5克，辣椒(红、尖、干)5克砂锅鲜虾的
做法：
1、 将鲜虾去须，肠，洗净
2、 青红椒去蒂、籽洗净切丝
3、 粉丝用水泡软
4、 炒锅注油烧热，放入鲜虾稍煎，烹入料酒、姜汁、白糖、少许水加盖稍焖，再放入粉丝、青红椒丝烧开，倒入砂锅内，小火煨五分钟即可。
游水中虾500克。香菜、精盐各少许，啤酒两罐。
做法：
1、中虾用清水冲净，沥干水分。
2、将虾放入深玻璃盅内，加入啤酒半罐，加盖将虾炖浸约5分钟。[美食杰] 3、剩余啤酒放入器皿煮至滚起，放入香菜。
4、将浸在啤酒中的虾捞出，放入器皿中，至虾熟即可捞出食用。
5、热啤酒加入精盐少许调味，可当汤饮用。
