主料：
豆角500g
辅料：
小葱5g
大蒜适量
红辣椒适量
调料：
玉米粉一勺
面粉一勺
胡椒粉适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
蚝油适量
花生油适量
做法：
1、 豆角放大碗中加一勺盐，一勺小苏打泡十分钟后，捞出用流动的水清洗干净切段。
2、 小葱，辣椒，打算切末备用。
3、 切三厘米长的段放大碗中。
4、 里面加一勺盐，两个鸡蛋，一勺玉米粉，一勺面粉拌。
5、 冷水上锅，水开后蒸15分钟。
6、 另外起锅，倒入花生油，油热后倒入葱末蒜末辣椒末，加少量盐，胡椒粉，鸡精，生抽，蚝油炒香，把炒好的葱花倒入麦饭中拌匀。
