主料：排骨腩肉1000克
调料：姜4克，大葱6克，八角3克，桂皮3克，盐4克，黄酒5克，酱油4克，白砂糖5克，花生油20克
腩排煲的做法：
1、将排骨腩肉洗净斩块（5条骨为一块），吸干水，用精盐擦匀，腌20分钟
2、烧锅下油，放下腩排煎至两面皆黄色，加入姜片、葱条、桂皮、八角、绍酒、二汤、片糖，煮至糖溶而排骨颜色均匀时，加盖煲至骨熟透。即可出锅开吃。
腩肉煲的做法，腩肉煲怎么做
— 食材清单 —
主料:五花腩肉1斤
辅料:盐少许，油少许，炊鹅酱一勺，葱三根，蒜头两粒，姜片两片，料酒少许，冰糖一小块
— 烹饪步骤 —
1· 五花腩肉切块
2· 烧锅放油爆香蒜
4· 放入一勺炊鹅酱和一小块冰糖翻炒再倒入一大碗水
5· 准备一个砂锅放入葱姜
6· 把腩肉装入砂锅中火烧开转小火炖大半个小时
7· 大火收汁用玉米淀粉勾芡、烧开关火（一定要留有酱汁不要烤干哦）
8· 装入小砂锅放点香菜下去再开火烧开关火就可以吃了
腩肉煲的做法，腩肉煲怎么做
主料：
葛根480克
猪肋条肉（五花肉）480克
调料：
腐乳（红）10克
八角3克
青蒜15克
白砂糖3克
盐3克
老抽5克
做法：
1、 粉葛批皮，洗净，横切成片件，放入清水中稍浸，捞起，晾干，放入沸油内炸香侯用
2、 洗刮净腩肉（五花肉）皮上之余毛，入下沸水内滚过，取起，即涂匀老抽，放入沸油内炸，炸至焦黄时取起，切件待用
3、 起油锅，放入青蒜、南乳（腐乳）、腩肉爆过，倾下两汤碗清水，加入炸好之葛件，调味
4、 用瓦缸盛着煲，直至粉葛和腩肉都熟时即可
