I+G增鲜剂可以在各类食品中作为增味剂使用。用于固体配料的时候可以直接添加，用于液体配料的时候，可以先把I+G增鲜剂在适量的热水中溶解，然后再混合。I+G增鲜剂一般与味精一起使用，这样可以起到协同增鲜作用，还可以产生鲜味增倍的效果，从而降低产品的成本。
是核苷酸，是一种增鲜剂。主要成分是5′肌苷酸钠—IMP(DISODIUMINOSINE5’—MONOPHOSPHATE)和5′鸟核酸钠—GMP(DISODIUM GUANOSINE5’—MONOPHOSPHATE)各50%结合的。用来增加调味汁的鲜度。
