如果家里面通风设施比较好的话，可以放在常温通风的地方进行保存，这种方法一般来说是可以保存3～6个月，在存放的时候是不要用塑料袋和报纸装山药，最好是能够加他们散开了。
为了不让山药腐烂，我们一般是这样保存山药的：首先将山药表皮外的泥去除干净，其次将山药放置在阴凉处将表皮阴干，最后将山药放置在阴凉通风的地方，并整齐摆放在架子上，切忌将山药直接摆在地上，因为那样会很容易腐烂。
1、低温储存山药稍微见一下阳光，将表面水分晒干，用报纸包住，用袋子包好，将山药放在冷藏室中保存，可以防止山药表皮发黑。
2、阴凉通风保存没有冰箱的情况下，可以将山药分开一根一根的摆在阴凉通风的地方，保证存储地干燥，可以保存10天左右不发黑。
