羧酸怎么与水形成氢键的

它们都有羟基，都是有一个电负性较大的O与H相连，使H和O显示不同的电性，则一个分子的O会和另一个分子的H吸附在一起，形成氢键.

羧基上有一个羰基，羰基氧可以和水分子的氢形成氢键，羧基上还有一个羟基，这个羟基上的氧可以和水的氢原子形成氢键，所以一个羧基原则上可以和水分子形成三个氢键。

羧基是亲水基，与水可以形成氢键，所以低级羧酸能与水任意比互溶随着相对分子质量的增加，憎水基（烃基）愈来愈大，在水中的溶解度越来越小。