脆皮腸為什麼要晾乾

脆皮腸是晾乾了再煮，因為只有把脆皮腸灌好之後晾乾，這樣脆皮腸裏面的水分才能被揮發掉，脆皮腸沒有水了之後才會變得比較乾脆，所以脆皮腸一般都是關之後晾乾再煮的，這樣脆皮腸才會比較容易存放，也會口感比較的乾脆可口，並且也很好收納。