一般的鹽焗豬肝，只可以放三天，但是，如果只為存放時間，而不講保存質量，大規模的放鹽，那就可以放很久，甚至可以永遠的保存下去。
鹽焗豬肝的做法
新鮮買回家的豬肝清洗乾淨，去除表面比較大的筋，放冷水浸泡20分鐘，這是時間我們準備半個洋葱，薑片，最好是選用老薑，去除腥味比較明顯一點，接着把我們浸泡好的豬肝撈出，不用焯水，我們用廚房紙擦乾表面的水分，千萬記住了，一定要擦乾，以為這是一道炬的菜，表面有水分炬的過程會接痂，這樣炬出的豬肝表面發黑，裏面就不熟。
步驟:
1、
在煮豬肝的時候加點鹽去煮，保存的時間比不放鹽要久(保存時間2-3天)
2、
放鹽煮豬肝，豬肝切片，炒鍋中加入點食物油，熱油後把豬肝倒入進去翻炒幾遍，裝盤即可(...
3、
放鹽煮豬肝，再豬肝切片，放入冰箱冷藏(可以存放1個星期左右)
4、
整個煮熟的豬肝，放入冰箱急凍，想吃的時候再從冰箱拿出來解凍，再炒即可!
