涼蝦是四川重慶一帶常見的消暑小食，涼蝦名字的由來並不是因為原材料裏有蝦，而是形狀有頭有長鬚，形似蝦而已。涼蝦在四川有兩種做法，一種甜品涼蝦，用涼糕粉或大米漿熬製的。另一種就是澱粉做的涼粉，只不過換種形式而己。兩種吃法卻用不同的原料製作而。通常做是1碗澱粉配6碗水，做出來正合適。然後不要水大開時倒入澱粉水，要鍋裏水半開狀態，轉小火，慢慢倒入稀釋好的豌豆澱粉水，一邊倒一邊攪拌，直到熬煮開，掛勺即可關火。喜歡吃有顏色的涼粉可用蔬菜汁或者果汁來做。
涼蝦的文案
鮮香美味，好吃不貴，歡迎光臨四川名小吃冰粉涼蝦，純手工冰粉涼 ，它冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火！四川冰粉涼蝦是由真宗老紅糖，熬製而成，現做現買，新鮮美味，是大家放心安全食用的純天然小吃。營養乾淨又衞生，老少皆宜，喝一口，沁人心脾，讓你充滿活力，倍感輕鬆，涼涼快快舒舒服服過夏天！四川冰粉涼蝦 歡迎您的品嚐！
