生小米能直接磨成粉嗎

生小米是可以直接磨成粉的，但是小米粉的口感比較寡淡一般，且因澱粉含量較高，人們很少把小米磨粉單獨來製作食物，所以要是搭配其它糧食粉來一起製作食物是比較好的，比如玉米麪、蕎麥麪、小麥粉等。小米鍋巴的製作是用的小米麪，在製作過程中經過油性膨化和添加了較多可口的調味料，才有了香脆的口感。