⒈斬骨、切肉請按不同用途分開使用，刀具不宜切、削金屬、木材等硬物。
⒉斬骨時宜用刀刃的跟部接觸骨頭，同時選用刀刃口為鈍角部 位斬骨，垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時，不宜左右搖晃，拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍，直至骨斷。否則，會造成刀刃斷鋼成弧型缺口，屬使用不當，不屬保修範圍。
⒊刀具每次用後需洗淨、擦乾、抹上熟的食用油，放置通風、乾燥處、遠離水源和燃氣灶具以防生鏽。(不鏽鋼刀具接觸到一氧化碳氣體一會產生黃斑，宜防止)
⒋菜刀、剪刀生鏽，可用一塊地瓜仔細擦幾遍，然後用乾布擦乾淨即可，菜刀生鏽後，把刀放在淘米水中浸3小時，可以去 鏽。
