蛋黃蛋白分離後，蛋黃加入糖攪拌均勻，然後加入蜂蜜混合均勻愛心蛋糕的做法步驟1
蛋白內加一點點白醋，用打蛋器打到打蛋器提起後能有粗泡沫彎鈎，再加入三分之一的白糖，等打到有明顯紋路的時候，再加三分之一白糖，打到能拉出彎鈎的時候再加三分之一白糖愛心蛋糕的做法步驟2
打到能拉出大直角的狀態愛心蛋糕的做法步驟3
取一半蛋白，放入蛋黃內，右手拿刀，從2點鐘方向入盆，最大程度的開始刮盆，刮至8點種位置，儘量舀起最大量的蛋糊，翻轉攪拌刀，將蛋糊帶回盆內。同時左手逆時針轉盆。重複此動作愛心蛋糕的做法步驟4
將混合後的蛋糊倒入剩下的蛋白內，用同樣的手法混合均勻愛心蛋糕的做法步驟5
沿着攪拌棒邊緣緩緩倒入玉米油，不要直接倒進去，免得大面積消泡，蛋糊製作完成愛心蛋糕的做法步驟6
挖出一勺蛋糊愛心蛋糕的做法步驟7
篩入大約五克低筋麪粉，切拌至無干麪粉狀態愛心蛋糕的做法步驟8
把這一小份麪糊裝入裱花袋愛心蛋糕的做法步驟9
提前找好合適的字符素材，可以用我這樣的辦法，描畫到油紙上，油紙事先剪成模具的大小愛心蛋糕的做法步驟10
然後把油紙反過來，一定要反過來哦，不然印出來的字就是反的了。把剛才裱花袋內的麪糊，擠到描出的區域裏。入烤箱170度烤1/2分鐘，表面凝固即可取出愛心蛋糕的做法步驟11
把剩下的蛋糊內篩入低筋麪粉和紅曲粉，用切拌的手法，切拌成無干麪粉的麪糊愛心蛋糕的做法步驟12
把剛才烤好的字符蛋糕把蛋糊面朝上放在模具內，要注意，我圖片裏的字符方向是錯誤的。把紅曲粉蛋糊倒入模具內愛心蛋糕的做法步驟13
放入預熱完畢的烤箱內170度烤的20分鐘即可出爐，出爐後，倒扣，把底部的油紙撕掉，就可以看到字符已經印在蛋糕底部了哦
用料 10寸心形戚風 1 淡奶油 900ml 細砂糖 85g 色素 適量 芒果 泰國青芒大個一個 紅心火龍果 一個 心形戚風蛋糕的做法 按照甜悦的配方做好心形戚風一個，八寸的蛋糕糊量倒入十寸的心形模剛剛好，忘記拍戚風蛋糕胚的照片了，不好意思啦。
蛋糕烤好晾涼兩個小時後切片，一般可以切四片，只要用到三片就夠了 淡奶油600ml加糖55g打發至七八分抹面狀，不用太硬，硬了不容易抹面，有紋路但是還可以流動的狀態，入冰箱冷藏一會 水果切丁或切片，我一般喜歡切1cm左右厚度的片狀哈 一層蛋糕，一層奶油，上面加水果，然後再抹奶油，再放蛋糕，如此操作做好蛋糕體後抹面 蛋糕抹面，我一直不太會抹面，看了很多視頻，自己慢慢學的，到現在還不太平整，慢慢加油改進吧 重新打發300ml淡奶油，加30g細砂糖和適量紫色色素，打發至裱花狀，這時候硬一點，不會流動狀態，我是在空調間操作的，室温18度，凍得裹外套，不過這樣奶油的確不太會化，裱花完成後插上生日快樂的小卡片，簡單的一款愛心蛋糕完成
