燉紅燒肉之前先炒糖色再放肉， 紅燒肉糖色最好在燉肉之前炒好糖色
我們在燉紅燒肉的時候 習慣炒糖色 ，炒糖色可以讓肉的顏色更加的鮮亮有食慾，我們在將五花肉焯水 之後，放入少量油 ，放入一勺白糖 ，將白糖炒出泡沫狀，然後將焯好水的紅燒肉 倒入鍋中翻炒，再放入八角 桂皮香葉 等炒香 ，然後放入適量的老抽 生抽
在家裏煮紅燒肉的時候，什麼時候放糖顏色比較好看
是在紅燒肉下鍋，先把紅糖炒至金黃，以後再把紅燒肉放到鍋裏，不停的翻炒幾分鐘，再倒入清水，加上葱姜料酒，還有八角煮半個小時左右就可以了，最主要是要放老抽醬油給紅燒肉增加顏色
