因為這個菜品叫糖醋里脊就不能用五花肉,裏脊肉是瘦肉組成非常嫩嫩的,裏脊肉位於豬脊椎骨的內側,看上去細細一條,還有大里脊和小裏脊之分。
大里脊和大排骨相連,大排去骨後的瘦肉部分,就是大里脊肉,外側通常會有筋覆蓋。
小裏脊肉是豬脊椎骨內側的一條肌肉,佔比較少做糖醋就得用裏脊肉不能用五花肉
因為這個菜品叫糖醋里脊就不能用五花肉,裏脊肉是瘦肉組成非常嫩嫩的,裏脊肉位於豬脊椎骨的內側,看上去細細一條,還有大里脊和小裏脊之分。
大里脊和大排骨相連,大排去骨後的瘦肉部分,就是大里脊肉,外側通常會有筋覆蓋。
小裏脊肉是豬脊椎骨內側的一條肌肉,佔比較少做糖醋就得用裏脊肉不能用五花肉