燒烤的肉要醃嗎

是的。

將羊肉肥瘦搭配切成片狀，用洋葱碎和孜然粉辣椒粉食鹽醃製20分鐘，待其味滲入羊肉片裏，再串起來烤肉，味道上好。

需要。經過醃製的肉會更入味。在醃製時，可以加入少量的孜然粉，胡椒粉和半個檸檬汁，抓均勻後可以有效的去除肉類的腥味，減少其油膩的口感。要想食材充分的入味，需要醃製四到六個小時。