三角鯽魚湯的做法

主料:

鯽魚1條

輔料:

生薑15克，小葱20克，豆乾100克，絲瓜1根，番茄1個

— 烹飪步驟 —

1· 準備食材，鯽魚洗乾淨，背上開刀。絲瓜，番茄切塊，豆腐皮切絲。薑切片，小葱切碎，留下葱白。

2· 熱火燒油，油熱放入鯽魚，大火煎一分鐘，反面

3· 翻面後加入薑片，葱白。煎1分鐘。

4· 鍋中加水加滿，加入兩勺鹽，一勺味精，半勺糖，蓋蓋大火煮30分鐘

5· 半小時之後魚湯就程奶白色，記住一定要大火，才能把湯衝白。

6· 加入配菜大火煮10分鐘。

7· 起鍋，撒上葱花，完成。