1、 粉絲適量提前半小時用温水泡軟
2、 瘦肉切絲，加點澱粉水、胡椒粉、雞粉、花生油抓勻醃製15分鐘
3、 大白菜洗淨後切段
4、 姜切絲、蒜切碎、剁椒一勺備用
5、 鍋內熱油，先下姜蒜小火炒香，再下剁椒炒出辣味
6、 再加入白菜段炒軟
7、 將泡軟的粉絲，炒好的白菜放入砂鍋中
8、 一次性加入適量開水，鹽、生抽、蠔油，雞粉，將鍋內食材煮開後轉小火煲七八分鐘
9、 最後加入瘦肉絲煲至肉絲熟透
10、 成品
主料：
冬瓜690克
粉條110克
調料：
生抽適量
蠔油適量
鹽適量
白糖適量
做法：
1、 食材：冬瓜、粉條（已泡軟）.
2、 將冬瓜去籽去皮清洗一下、撈出。
3、 放在案板上切成塊。
4、 起鍋倒油燒熱，切好的冬瓜翻炒翻炒。
5、 接着，加適量的清水。
6、 加適量的生抽。
7、 加適量的蠔油。
8、 加適量的鹽。
9、 加適量的白糖。
10、 調味燒煮開。
11、 然後，燒煮至冬瓜熟軟，合入已泡軟的粉條燉上2分鐘。
12、 關火，出鍋
