帶魚做法最好最簡單

食材

帶魚一條，芹菜兩顆，蒜苗兩顆，幹辣椒4個，生薑一塊，豆瓣醬一勺，醬油一勺，鹽和雞精少許。

做法

1、鍋放少許油，燒熱把薑片和辣椒段爆香

2、再放一勺豆瓣醬炒出紅油，火不能太大，火太大豆瓣醬容易糊

3、然後把蒜苗段放進去炒

4、跟着放煎過的帶魚，放少許水下去，蓋上鍋蓋燜一下

5、感覺燜水少了，放一勺醬油，一點點的鹽和雞精，芹菜段也放下去，再蓋上蓋子燜，火放中火，收汁了即可出鍋，不用燜太乾，有少許醬汁蘸魚肉很好吃的。